蛤蜊豆腐汤,健康又营养

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豆腐是我们日常生活中常见的食物,营养丰富又做法繁多,深得准妈妈的喜爱。今天为大家介绍一种新的做法,将豆腐和蛤蜊一起煮汤,味道鲜美,而且还能帮你一起对抗孕期疾病“妊娠期高血压”。此外,对预防水肿也很有用哦!

蛤蜊豆腐汤

做法

1.准备好食材:蛤蜊干20g,嫩豆腐100g,火腿片25g,无盐版高汤600ml,姜3g,葱5g,白胡椒粉0.5g,盐0.5g。

2.火腿块切片,备用;嫩豆腐切块。

3.将嫩豆腐、蛤蜊干(预先浸泡一晚)、火腿片与葱、姜一同放入锅中。

4.倒入高汤600ml,大火煮至沸腾后,小火炖10分钟;加入盐0.5g、白胡椒粉0.5g,搅拌均匀即可。

5.成品。

营养价值

蛤蜊肉质鲜嫩,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素等营养物质,具有滋阴、利水的作用,准妈妈适量食用可以消除水肿症状。

豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,能有效预防妊娠期高血压疾病,提高准妈妈的免疫能力;豆腐所含的大豆卵磷脂,可以帮助胎宝宝的牙齿、骨骼、神经系统得到良好的发育。

小贴士

嫩豆腐要先焯水去腥,焯完水后的豆腐也会更好切哦。

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